Sprecamugliera

Falanghina del Sannio DOP Vendemmia tardiva

Scheda tecnica

Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Taburno Dop
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 10°- 12° C

Vinificazione
Le uve vengono raccolte in epoca tardiva nel mese di ottobre, vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata 13-15 °C per 20 giorni in acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini 2 mesi.

Metodo di conservazione
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18 °C), lontano da fonti di luce e calore.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre profumi intensi, sentori di ananas e mango si alternano aromi di pesca noce e salvia. Al palato fruttato, fresco e succoso, con buona acidità. Di buona struttura e complessità.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti, antipasti e piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi a pasta filata e morbida.

Bicchiere da degustazione consigliato
Calice di media ampiezza.