Maiorano

Falanghina del Sannio DOP

Scheda tecnica

Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Taburno Dop
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 8°- 10° C

Vinificazione
Vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata 13°-15°C per oltre 30 giorni in acciaio inox. Lungo affinamento sulle fecce fini con batonnage per oltre 5 mesi, garantendo un ‘ottima freschezza e fragranza al vino, rendendolo idoneo anche a un lungo invecchiamento in bottiglia.

Metodo di conservazione
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli più omeno intenso. Al naso fruttato e floreale, con spiccate note di mela verde, banana e frutta esotica. Gusto secco, fresco, sapido e di buona acidità.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti, antipasti e piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi a pasta filata e morbida.

Bicchiere da degustazione consigliato
Calice di media ampiezza.

I premi ricevuti dalla nostra Falanghina del Sannio DOP Maiorano:

Primo classificato Giuria Internazionale e secondo classificato Giuria Nazionale Radici del Sud

Inserito nella sezione “Vini da non perdere” nella guida Vinibuoni D’Italia

Attestato di merito nell’evento Autochtona Award 2021