Fosso delle Monache

Barbera del Sannio DOP

Scheda tecnica

Vitigno: Barbera Sannita
Zona di produzione: Sannio Dop
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14°- 16° C

Vinificazione
Vinificazione in rosso in acciaio inox con fermentazione e macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa 20/25 giorni a temperatura controllata. Il vino affinato per ben 7 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Metodo di conservazione
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18 °C), lontano da fonti di luce e calore.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi violacei più o meno intensi. Al naso sentori di frutti rossi e prugna. Gusto morbido e fresco, con un delicato accento tannico, di buon carattere, robusto ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati
Antipasti, primi piatti rossi al forno e brasati, carni rosse, formaggi.

Bicchiere da degustazione consigliato
Calice di media ampiezza.

Clicca sulla parola per accedere ad altre sezioni: Vini Rossi – I nostri Vini – La Cantina