Falanghina

Falanghina IGP Beneventano

Scheda tecnica

Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Taburno Dop
Grado alcolico: 12.5%
Temperatura di servizio: 8°- 10° C

Vinificazione
Vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata 14°-16°C in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 3 mesi ed un ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Metodo di conservazione
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino più o meno intenso. Profumo di frutta esotica, mela verde e banana. Sapore fresco, pieno e appagante.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti, antipasti e piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi a pasta filata e morbida.

Bicchiere da degustazione consigliato
Calice di media ampiezza.