Aglianico

Aglianico IGP Beneventano

Scheda tecnica

Vitigno: Aglianico
Zona di produzione: Taburno Dop
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 16°- 18° C

Vinificazione
Vinificazione in rosso in acciaio inox, con fermentazione e macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa 20/25 giorni ad una temperatura controllata. Il vino affinato per ben 7 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Metodo di conservazione
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino luminoso. Profumo di frutta rossa e marasca. Sapore caldo, di buon corpo e tannino.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti in salsa rossa strutturati, carni rosse, formaggi semi stagionati.

Bicchiere da degustazione consigliato
Calice di media ampiezza.